Vegan ist das neue Bio

Ernährungsberatung Rapperswil-Jona – Stefan Ritz, Jona
Vegan ist IN – Ernährungsberatung Rapperswil-Jona – Stefan Ritz, Jona

Die Vegane Ernährung erreicht gerade die Massen. Immer mehr Leute möchten auf den Trend umsteigen und sind plötzlich VeganerIn. Aus Sicht der Umwelt bzw. C02-Belastung bdurchaus sinnvoll, denn das Fleisch und die Agrarindustrie hat einen grossen Anteil am Klimanotstand. Aus Ernährungssicht mit ein paar Fragezeichen behaftet. Auf keinen Fall sollte man(n)/frau seine Kinder Vegan erziehen bzw. die Ernährung umstellen auf Vegan. Auch die Erwachsenen müssen sich Zusatzwissen aneignen, wie Sie Vitamin B12, Eisen und die richtigen Proteine zu sich nehmen. Ich habe eine ähnliche Haltung wie bei allen Vorgaben. Probieren Sie es aus, ob es etwas für Sie ist. Weniger Fleisch oder Tierische Produkte ist ein guter Ansatz. Doch nach wie vor ist die Ernährungspyramide der richtige und wissenschaftliche Ansatz.

Fazit
Einfach gesagt: wir essen zu viel Zucker und Fleisch, trinken zu viel Alkohol! Deshalb braucht es keine Umstellung auf Vegane Ernährung. Jedoch die Menge reduzieren, ist ein guter Anfang.

Ernährungsgruss mit Weitblick
Stefan

Ernährungsberatung Rapperswil-Jona – Einfach praktisch

Bildquelle: Wikipedia

16/8 – Intervallfasten

Ernährungsberatung Rapperswil-Jona Stefan Ritz
16/8 – Intervallfasten – Ernährungsberatung Rapperswil-Jona – Stefan Ritz, Jona

Zurzeit ist das „16/8 Intervallfasten“ ziemlich IN. Es verspricht eine Wunderheilung der Figur mit Null oder wenig Aufwand. Alles darf man essen in den 8 Stunden und einfach 16 Stunden nichts. Und in 3-4 Wochen hat man seine Traumfigur. Für mich ist es ein alter Wein in neuen Schläuchen. Klar macht es Sinn und ist auch wichtig, dass der Körper eine Pause macht beim Essen. Aus meiner Sicht ist die Ernährungspyramide der SGE nach wie vor richtig und als Massstab für die wissenschaftlich basierte Ernährungsberatung. Aber auch diese Lehre muss man(n)/ Frau immer einzeln auf die beratende Person anpassen. In der 16/8 Diät wird viel Gemüse/ Früchte mit wenig bis meinem Fleisch vorgeschrieben. Das ist richtig und wichtig für eine gesunde Ernährung. Doch der Grundumsatz pro Tag darf nicht unterschritten werden und die wichtigen Öle bzw. Vitamine und Mineralien dürfen nicht fehlen! Sonst sinkt der Muskelanteil und die Person nimmt nach der Diät wieder zu (JoJo-Effekt!).

Fazit: die 16/8 Diät versucht den Unsinn aufzuzeigen, das es eine Ernährungs-Abkürzung gibt. Für 3-4 Monate kann das klappen. Das böse Erwachen kommt später!

Kritische Ernährungsgrüsse

Stefan

Ernährungsberatung Rapperswil-Jona – Einfach praktisch

Bildquelle: Eat Smarter

 

Zucker, Alkohol & Fleisch

Ernährungsberatung Rapperswil-Jona, Stefan Ritz
Ernährungsberatung Rapperswil-Jona, Stefan Ritz

Die Ernährung der Schweizer Bevölkerung ist unausgewogen. Dies zeigt die erste nationale Ernährungserhebung menuCH.
Einfach gesagt: zu viel Zucker, zu viel Alkohol und zu viel Fleisch. Wenn man diese drei Dinge beachtet und sich sonst ausgewogen ernährt ist die Chance sehr hoch, dass man / frau nicht nur seine Traumfigur behält, sondern auch gesund durchs Leben spaziert. Probieren Sie es aus und staunen Sie über den schnellen Effekt – Ernährungsberatung Rapperswil-Jona – Einfach praktisch.

Ernährungsgruss
Stefan

Ergebnisse zum Lebensmittelkonsum – MenuCH, Bund 04.2019

Flexitarier

Der Flexitarier ist gerade ziemlich in. Nicht auf Fleisch verzichten, aber bewusst weniger Fleisch oder dann sicher Bio-Fleisch. Der Ansatz ermöglicht auch das Budget zu schonen, ist Fleisch doch immer noch sehr teuer. Auch nützt es der Umwelt, wenn wir max. 3x pro Woche Fleisch essen. Nach neusten Erkenntnissen reichen in der Woche 240g Fleisch. Sprich pro Portion max. 80g Fleisch. Zudem ist es egal ob man es auf drei Tage verteilt oder an einem Tag isst. Zumindest aus Ernährungsberatung Sicht 😉
Mein Tipp: beim nächsten Grill-Fest an die leckeren Alternativen denken wie Tofu, Käse, Fisch, Gemüse, Kartoffeln oder einfach einen Maiskolpen.

Flexitarische Grüsse
Stefan

Flexitarismus – Wikipedia

Ohne Zucker durchs Leben

Ohne Zucker
20% vom Zucker nehmen wir bewusst zu uns, 80% Unbewusst!
(Anastasia Zampounidis)

Zurzeit zeigt sich, dass Leben „Ohne Zucker“ gerade so „in“ wird, wie Vegane Ernährung vor 2 Jahren als Trend sich etablierte. Leider habe ich dazu kein Buch geschrieben, dann wäre ich heute reich. Seit rund 14 Jahren faste ich regelmässig und in den 40 Tagen Fastenzeit lasse ich den Zucker weg bzw. esse keine Süssigkeiten. Aber nie mehr ohne Zucker, dass wäre eine neue Herausforderung. Versuchen Sie doch mal die Light-Version: unter der Woche keinen Zucker, am Wochenende wenig bis keine Süssigkeiten.

Schokoladen-Gruss
Stefan

Wunschfigur

wunschgewicht_stefan_ritz

Haben Sie nach dem langen Auffahrt- oder Pfingst-Weekend wieder ein schlechtes Gewissen wenn Sie auf die Waage stehen? Haben Sie übertrieben beim Essen und zu wenig Bewegung gehabt? Dann sind Sie in bester Gesellschaft. Rund 80% der Personen, die auf ihr Gewicht achten geht es gleich. Doch wenn Sie sehr schnell Gewicht zugelegt haben, werden Sie es im gewohnten Alltag auch wieder schnell verlieren. Oder versuchen Sie es mit dem „Zaubermittel“ Zimt. Etwas Zimt (1-2 gestrichene Kaffeelöffel pro Tag, unbedingt Ceylon Zimt) in den Kaffee oder ins Essen und Sie werden staunen wie ihr Stoffwechsel angekurbelt wird.

Ernährungs-Gruss
Stefan

Quelle Foto: picture-alliance / Photocuisine

Slow Food- Ernährung Mittag

slow_food_schnell_mittag

Weshalb versuchen wir das Mittagessen möglichst schnell hinter uns zu bringen? Wichtig wäre doch eine halbe Stunde Mittagspause mit genüsslichem essen, bevor es weiter geht?
Nützen Sie die Mittagspause mit mindestens 30 Minuten für eine ruhige Pause mit Genuss und Abschalten. Weiter Tipps finden Sie hier.

Slow-Ernährungs-Gruss
Stefan

Foto – Copyright by Stefan Ritz, Uster, 2017